我们都知道茶叶放置久了，特别是保留欠妥的情况下，就会容易霉变。茶叶霉变一样平常是因为高温闷热且受潮引起的，发霉的茶叶会长白毛。
然则茶叶上面有毛就一定是发霉了吗？并不是这样。茶叶自己也是有毛的，我们称之为茶毫。
什么是茶毫呢？茶毫也叫茶毛，是茶叶芽尖上面细小的绒毛，其中含有厚实的茶氨酸、茶多酚等营养物质，一样平常来说，鲜叶的嫩度越高，茶毫就越多，以是许多时刻我们会凭据茶毫的多少来判断茶叶的嫩度。
若何区分茶毫和发霉的白毛呢？
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可以从茶叶的形状、气息、触感、口感等几个方面来区别。
形状：白毛一样平常是均匀漫衍在茶叶外面的，茶叶在制作的过程中，白毫会脱落一部门，集结成团，形成看上去像虫卵一样的白球，而霉菌是丝状成片漫衍的，通常漫衍在茶叶受潮的部门。
气息：若是茶叶发霉了，说明陈化的水平对照重了，这样的茶叶，闻起来会有对照重的陈味和霉味，有些甚至一打开包装，就会往外面冒烟，若是茶叶是新鲜的，是白毫，那闻起来就会对照清新。
触感：茶叶制品都是经由严酷的干燥了的，若是发霉变质，大多是受潮引起的，这样的茶叶捏起来是软软的，严重的会有腐化了的感受。
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