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皇冠app下载(huangguan.us):茶叶上有毛就是发霉了?

admin2020-12-16113

2020-12-16 03:43 中国茶道文化与茶艺知识

皇冠app下载(huangguan.us):茶叶上有毛就是发霉了? 第1张

我们都知道茶叶放置久了,特别是保留欠妥的情况下,就会容易霉变。茶叶霉变一样平常是因为高温闷热且受潮引起的,发霉的茶叶会长白毛。

然则茶叶上面有毛就一定是发霉了吗?并不是这样。茶叶自己也是有毛的,我们称之为茶毫。

什么是茶毫呢?茶毫也叫茶毛,是茶叶芽尖上面细小的绒毛,其中含有厚实的茶氨酸、茶多酚等营养物质,一样平常来说,鲜叶的嫩度越高,茶毫就越多,以是许多时刻我们会凭据茶毫的多少来判断茶叶的嫩度。

若何区分茶毫和发霉的白毛呢?

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皇冠app下载(huangguan.us):茶叶上有毛就是发霉了? 第2张

可以从茶叶的形状、气息、触感、口感等几个方面来区别。

形状:白毛一样平常是均匀漫衍在茶叶外面的,茶叶在制作的过程中,白毫会脱落一部门,集结成团,形成看上去像虫卵一样的白球,而霉菌是丝状成片漫衍的,通常漫衍在茶叶受潮的部门。

气息:若是茶叶发霉了,说明陈化的水平对照重了,这样的茶叶,闻起来会有对照重的陈味和霉味,有些甚至一打开包装,就会往外面冒烟,若是茶叶是新鲜的,是白毫,那闻起来就会对照清新。

触感:茶叶制品都是经由严酷的干燥了的,若是发霉变质,大多是受潮引起的,这样的茶叶捏起来是软软的,严重的会有腐化了的感受。

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